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开 本小8开本

内容介绍

辣椒不仅是一种流行趋势,还有着迷人的历史。 
从美洲的一株野生植物出发,搭乘16世纪殖民者的航船来到欧洲,成为伊比利亚美食不可或缺的一部分; 
继而沿着东方的贸易商路,与芥末、胡椒相遇,大大提升了印度半岛美食的观赏性与口感;之后又在欧洲大陆中部和东亚各国传播开来,成就了口味独特的匈牙利牛肉汤和“色红,甚可观”的中国菜…… 
如今,世界各国的零售货架上都摆满了五花八门的辣味品。 
辣椒给那些饮食单调、口味平淡的地区带来了诱人滋味和丰富营养。 
在食物全球化的风潮中所向披靡,产生了人类食物史上一种复杂、奇特的嗜辣潮流。 
辣椒还经历了非比寻常的文化之旅。 

Y35028.jpg它是来自地狱的烈焰之火,也是情欲和性感的象征; 
它是代表邪恶的魔鬼菜,是诉诸暴力的武器,也是抵挡恶灵的护身符; 
它成就了超级英雄,是男子汉气概的象征,也是“男性傻瓜理论”的见证者; 
它是一种食物,一种生活方式,一次精神对生物本能的胜利; 
它甚至肩负着拯救人类味蕾的使命…… 
饮食文化史学者、作家斯图尔特·沃尔顿,对辣椒的植物学、传播史、烹饪史、文化史,进行了一次全面而独特的新探索。 

备注:第7书架2排

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